一、说下茶叶店老板哪些卖茶的小伎俩
这个应该是很多人都爱关注的一个话题，一直听到有人说茶叶水很深，深不可测，一不小心你就会掉进去出不来。
其实各行各业只要是非标准行业，那门门道道就非常多，比如茶叶就是，没有一个标准，而且全国各地包括国外都产茶，又有茶文化在里面，所以茶叶价格千奇百怪，并且在国内还没有形成一个强势的可以影响全国的茶叶大牌。
有点跑题了
在那么多卖茶的老板里面，我就简单说说卖茶的一些小伎俩
第一计：借刀杀人
这个计谋可能很多人都上过，但是很多人现在还不明白自己一直被中计。
相信很多人去买茶，进去店里的时候叫老板泡茶，有时候老板刚打开箱子，或者刚冲泡的时候，旁边的小弟小妹或者夫妻店的对方在包茶或者做事情的时候，会突然蹦出一句，泡什么好茶了，这么远都能闻到某某香，比如会说兰花香等，这个无形之中就给了你一个心理暗示，这茶带兰花香！
这时候的你，会开始不相信自己，会给自己暗示，就算这茶喝着没有说的那种香，又总感觉有，然后碍于面子，或者觉得自己水平不够不敢说，自然就被老板忽悠过去，结果茶叶卖了高价给你，你吃了哑巴亏，还觉得自己买到好茶了。
第二计：美人计
这个在很多品牌店或者一些会所店经常发生的。
美人泡茶，再加上高档奢华的包装，只要你把控不住，经常就上了这些美人的当，当然你如果会买她的茶也是醉翁之意不在酒，这个我也不好评价什么了！！
第三计：暗度陈仓
这个分为两点，有的在水里面做文章，有的在茶里面做文章
先说水，很多人会在烧水壶里面放一点点小竹片，就一点点，然后你喝任何茶都带甜味，因为竹片煮出来的水就是有甜味的，而正常的水是没有味道的，所以你会感觉老板的茶回甘都好，而回甘是判断茶好坏的一个重要判断依据之一。
第二，茶里面做文章，打个比方给你喝的是A茶，等你喝满意的时候拿着是A和B拼配的茶，A为主，辅助B，这样老板的成本就会降下来，但是主要的茶叶还是A为主，所以很多人会觉得有一点点区别，但是区别不大，会自认为泡茶的技术不如老板，或者就是茶叶店泡出来的感觉和自己的感觉不一样，猫腻就在这。
第四计：偷梁换柱
这个其实有点像第一计，只是老板和你聊天过程中，如果发现你不是很懂茶，就会和你说茶的各种道道，比如这茶带什么香，口感如何如何，本身你就对这些概念混淆，比如花香果香，你知道是什么花香，什么果香吗？花和果都那么多，再说榴莲也是水果了（其实我很爱吃榴莲），是不是！但是你经过老板这样一直说，总感觉，原来这就是花香，这就是果香。其实当初就因为茶叶有这么多奇妙的香味，又比较抽象，所以人们才会具象去描述这些香，让学茶买茶的人好理解，比如花香具体有兰花香，玫瑰香，栀子花香等，果香有蜜桃香，佛手香，苹果香，桂圆香等，这个老板如果只说花香果香你就要让他去具象给你描述，到时候再结合自己的生活经历去看，是不是老板说的这回事，假如你都没闻过兰花，那老板说兰花香你也还是云里雾里的。
先看看茶叶具体的香型
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而且茶叶除了这些香还有很多独有的香，比如品种比如产地，时间等。具体看图片
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第五计：欲擒故纵
不知道你们有没有经历过，经常第一次到一个店喝茶，老板会从抽屉或者什么隐蔽的地方拿出茶叶，然后还会很神秘的告诉你这是什么好茶，外面绝对买不到之类的，或者是什么野生之类等等，然后你问价也不会说，突然会在你的某一次询价中告诉你价格，最后你会觉得捡到一个宝。其实就是很普通的茶。这里要记住，除非老板和你很熟，或者很欣赏你，不然很少会在第一次就给你喝压箱底的茶，因为好茶量不多，很多爱茶的老板自己都会舍不得喝的。
还有各种奇怪的招式，就不一一展开说了，总之去买茶一定要有好的渠道，另外一个更重要的事情就是要相信自己的感觉，相信自己是舌头，自己的鼻子，自己是不会骗自己的，好喝就是好喝，不好喝就是不好喝，有的好茶未必适合你的口感，适合你口感的茶未必就很贵，所以一定要有自己的判断能力，茶叶适口为珍，不是攀比的工具。
二、茶叶价格组成以及今年茶价格趋势
这个问题简单的说说，具体就不展开了，简单的讲一下
茶叶价格组成体系是这样，茶青价，损耗，加工工钱，适当的利润，师傅工艺水平，以及某些不确定性，附加值（产量，故事等）
先说：绿茶，白茶，红茶，这三类茶算上损耗，正常是四斤茶青做一斤干茶，也就是说某天茶产区的茶青价是20元，那原料成本就是80，然后再加自己的利润，工钱等。
乌龙茶就是十斤茶青做一斤干茶，如武夷岩茶，安溪铁观音等，乌龙茶的制作工艺相对复杂，所以加工工钱也会略贵一点。
至于黄茶和黑茶，因为福建这边没有加工，我也没有参与过，就不说了。
今年茶叶价格就全国来说是上涨的，特别是高档茶，因为今年出明前茶的时候，全国产区的茶大部分都是雨水，产量下降，价格上升，某些产区由于炒作，比如普洱，福鼎白茶，武夷岩茶等这些茶价格也都比去年上涨。但今年福建的红茶基本和去年维持一个价格。安溪铁观音也比去年出现上涨，一个是政府对制作工具的管控严格，还有今年稀土检测取消了，这对铁观音来说是个利好趋势。
三、放太久的茶如何处理
经常有茶友会忘记喝掉一些茶，然后突然想起来的时候，可能茶叶已经过期很久了，那么问题来了，这些茶还能喝吗？
答案是可以的，如果你保存得当，又是白茶，黑茶，传统的一些乌龙茶等，那么这些茶可能经过岁月的沉淀，会有另外一番意想不到的滋味。
但是其它一些茶类过期或者没有保存得当的茶在口感上会有点不舒服，那么有挽救的空间吗？
有，喝多网上教的都是用电饭煲来，其实我不大推荐，比较电饭煲经常煮饭，有不是属于茶叶的味道，还有就是你温度不好控制。
家庭使用我推荐二款机器，具体某宝很多，不仅可以用来烘茶叶，还可以烘一些受潮的坚果之类，还可以用来烘一些东西，来增加可以说是很实用
图一：
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图二:
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图一机器的特点就是温度可以上到150度，这个非常重要，对于很多茶来说最好温度在120-130度之间去除杂味效果是最好的，缺点就是对于家庭来说，1-2斤的容量有点略大。
图二的机器，最大的问题是温度只能到100度，但实际会有120度，这样烘起茶叶来，可能温度不够，或者需要长时间的烘焙，但是优点就是小，一次差不多可以解决100克茶叶，对于小批量的过期茶叶来说这个机器容量是非常好的
我就以图二的机器来说举例吧，这是我自己过期五年的茶叶
烘茶的时候，差不多茶叶的厚度在1-2厘米这样是最合适的
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温度可以调到最高，先让机器热一会，再放进过期的茶叶，然后半个小时到一个小时翻动一下，正常过期的茶叶放进去烘的时候会有一股很难闻的味道出来，这就是储存不当，里面的一些水气以及异味，都会随着温度的上去而散发出来。
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那具体焙到什么程度可以了，这个就要根据实际茶叶的情况了，焙的时候要多闻香气，直到这种异味没有，开始散发出茶叶自然香气的时候就行，然后温度调节到80度，收尾半个小时即可。
这是图上过期四年的茶，返青严重，喝起来非常酸涩，经过自己加工之后的茶底，还是比较活，也比较柔软
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汤色也比较干净了，因为刚焙完，香气还带点火味，但早期那种水蜜桃香气还是在里面
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